עוגת תותים

הכנת הטורט

1. במיקסר עם וו הקצפה מקציפים סוכר וביצים כדקה.
2. מוסיפים שמן, חלב וסוכר וניל ומקציפים עוד כמה שניות.
3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים מעט רק עד שהקמח נעלם.
4. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור חם על 170 מעלות 20-30 דקות, בודקים עם קיסם לאחר 20 דקות.
5. מצננים והופכים את התבנית על צלחת הגשה.

הרכבת העוגה

1. מכינים סירופ: מערבבים היטב מים רותחים וסוכר וכאשר העוגה הצטננה שופכים עליה.
2. מורחים ריבה: נותנים לסירופ להיספג ומורחים על העוגה ריבת תות.
3. מקציפים: את כל מצרכי הקצפת מקציפים יחדיו עד לקבלת קצפת יציבה. מורחים על העוגה ומשאירים קצוות נקיים.
4. מסיימים: מערבבים היטב תותים וסוכר ומסדרים על גבי העוגה.