עוגת תותים

עוגת תותים עם קרם – מתכון מלא וחגיגי

עוגת תותים היא קינוח מרשים ורענן.
השילוב בין עוגה רכה, קרם ותותים טריים מושלם.
המתכון מסודר בשלבים ברורים להכנה קלה.

שלב 1: הכנת בסיס העוגה

זהו הבסיס שמחזיק את כל השכבות.

• מחממים תנור ל־170°C ומכינים תבנית.

• טורפים ביצים וסוכר עד תערובת בהירה ואוורירית.

• מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים.

• מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח.

• מערבבים בעדינות עד אחידות.

• אופים 35–40 דקות ומצננים לחלוטין.

שלב 2: הכנת התותים

תותים מוכנים נכון משפרים את המרקם.

• שוטפים, מייבשים ופורסים את התותים.

• ניתן לפזר מעט סוכר ולהמתין 10 דקות להוצאת נוזלים.

שלב 3: הכנת הקרם

קרם יציב חשוב להרכבה נקייה.

• מקציפים שמנת, חלב ופודינג עד קרם יציב.

• שומרים בקירור עד לשימוש.

שלב 4: הרכבת העוגה

זהו השלב שיוצר את המראה החגיגי.

• חוצים את העוגה לרוחב, אם רוצים.

• מורחים שכבת קרם אחידה.

• מסדרים שכבת תותים.

• מכסים בקרם נוסף.

• מקשטים בתותים מעל.

טיפים חשובים להצלחה

טיפים אלו יעזרו לקבל תוצאה מקצועית.

1. להשתמש בעוגה קרה לחלוטין לפני ההרכבה.

2. לייבש היטב את התותים למניעת נזילות.

3. להקציף לקרם יציב ששומר על הצורה.

4. ניתן להוסיף ג׳לי תותים למראה מקצועי.

5. העוגה משתבחת ביום שלאחר ההכנה.